冷鏈的特點(diǎn)是“冷”，而靈魂在于“鏈”。冷鏈物流是一個(gè)涉及多個(gè)節(jié)點(diǎn)、多家企業(yè)、多種制冷溫控物流設(shè)備的鏈條，是一個(gè)對資金、管理和技術(shù)都有很高專業(yè)要求的特種物流運(yùn)作方式。
資料顯示：
一、我國冷藏儲(chǔ)運(yùn)能力：有冷庫接近3萬座，總?cè)萘拷咏?500萬噸，冷藏企業(yè)超2萬家，冷藏運(yùn)輸車輛接近5萬輛。
二、我國農(nóng)副產(chǎn)量對比：2009年我國肉類總產(chǎn)量7509萬噸、同比上一年7269萬噸增長3.3%，禽蛋產(chǎn)量2660萬噸、同比上一年2638萬噸增長0.83%，水產(chǎn)品產(chǎn)量5120萬噸、同比上一年4895萬噸增長4.6%。
三、我國食品生產(chǎn)經(jīng)營類：目前全國有規(guī)模以上食品企業(yè)32152家，中大型批發(fā)和零售法人企業(yè)8840家，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場4370家，肉、禽、蛋、水產(chǎn)品540家，全國綠色食品企業(yè)6489家，各類生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸，全國綠色食品生產(chǎn)總量達(dá)到9000萬噸、冷凍食品年產(chǎn)量在2500萬噸以上。
四、冷鏈體系缺陷損耗嚴(yán)重：全國每年果品腐爛損失1200萬噸，蔬菜腐爛損失1.3億噸，平均按1元/kg計(jì)算，經(jīng)濟(jì)損失超過千億元。
發(fā)展和完善冷鏈體系建設(shè)迫在眉睫,建議：
一、政府統(tǒng)籌規(guī)劃、大力推動(dòng)；
二、根據(jù)市場需求在全國布局冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)和建設(shè)一、二、三、級(jí)區(qū)域性冷鏈物流中心，形成城鄉(xiāng)一體化區(qū)域聯(lián)動(dòng)；
三、加強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)研究與新技術(shù)推廣，既保證冷鏈的特性，又符合節(jié)能減排大局；
四、加快發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)，建立冷凍冷藏產(chǎn)品加工與配送中心，推進(jìn)集約化發(fā)展；
五、進(jìn)一步對外開放，引進(jìn)國外先進(jìn)的冷鏈技術(shù)裝備和運(yùn)作模式與管理經(jīng)驗(yàn)。


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